Semifreddo all'amaretto ovvero di Nonna Silvana che mi ha generosamente donato la ricetta.
E' un dolce che va bene in ogni occasione, in qualsiasi periodo dell'anno, e che si può preparare con tutta tranquillità. Si conserva in freezer per qualche mese.
Per 8 persone
Ingredienti:
250 g di panna fresca da montare
70 g di zucchero
2 uova
mezzo bicchierino di brandy
200 g di amaretti
200 g di cioccolato fondente
Sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero in una ciotola. Monta gli albumi e la panna separatamente. Unisci delicatamente usando una frusta i tre composti. Fodera un contenitore con la pellicola e sul fondo versa gli amaretti e il cioccolato sbriciolati e bagna il tutto con il brandy. Infine versa il composto e tieni in freezer per almeno 24 ore. Estrarre il dolce almeno 20 minuti prima di consumare.
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