Insalata portafortuna

La valeriana è un'insalata molto usata in Francia e viene accompagnata con diversi sapori. Questa è una ricetta che porta fortuna. Trasformati in una fata che fa un regalo particolare ad una amica ....che ha bisogno di un pizzico di buona sorte.





Per 6/8 persone
Ingredienti:
insalata valeriana 5 etti
1 melograno
1 pera
petto d'oca affumicato 100 g
4 noci
un cucchiaino di senape
olio
erbe essicate ( timo origano )
aceto
pepe rosa
sale
In una tazzina amalgama la senape, l'olio, il sale,il pepe, l'aceto e le erbe essiccate e condire l'insalata. Guarnisci con il filetto d'oca affumicato tagliato a filetti, i gherigli di noce i grani di melograni e la pera tagliata a fettine.