Classica ricette partenopea per assaporare a pieno il sapore del mare. Si accompagna bene con un savignon.
Per 6 persone
Ingredienti:
1 branzino da 1 kg e mezzo
400 g di pomodori ciliegini
2 spicchi d'aglio
1 foglia di alloro
1 cucchiaio di capperi dissalarti
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
una manciata di prezzemolo
sale
Dopo avere pulito il pesce adagiarlo in una padella coprirlo con i pomodorini tagliati a metà, i due spicchi d'aglio, la foglia di alloro, sale e l'olio. Cuoci con il coperchio a fuoco moderato per circa venti minuti. Prima di servire copri con una manciata di prezzemolo tritato.
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